養蟹18年，螃蟹和蟹苗從來不愁賣！因為他始終緊抓這一點！ |
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2021-05-28 09:34:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 消費者對大閘蟹品質要求越來越高，只有堅持品質，才能在激烈競爭中游刃有余。
這幾年，大閘蟹產業發展越來越快，隨著消費水平的提高，老百姓對于大閘蟹品質的要求越來越高了，不僅僅是要吃規格大的蟹，對蟹的口感、營養等各方面要求越來越高。從以前的“大養蟹”，到后來的“養大蟹”，再到現在的“養好蟹”，這一系列變化也正是來源于終端消費的變化。
緊跟市場，及時調整，這是一個新時代養殖戶應有的特征。近期水產養殖網走訪興化，就遇到了一位養蟹18年的養殖戶王田平老板，他憑借對市場的敏銳觀察，一直把大閘蟹的品質當做頭等大事，這么多年來，在這個競爭越來越激烈的行業里，他始終能游刃有余。
養殖河蟹18年，他一直都追求成蟹品質
2003年，江蘇興化安豐鎮的王田平開始養螃蟹，到今年已經整整有18年了。八九年前王老板開始養蟹苗，目前成蟹塘有180畝、苗塘有35畝。
“我們最早養螃蟹的時候，蟹苗、飼料、藥品、還有設備，包括水草什么的都沒有現在這么好，所以以前養螃蟹的產量和規格都不行，后來自己慢慢學習摸索，才一步步慢慢走過來了”，王老板告訴水產養殖網，這幾年他的成蟹產量都比較穩定，平均畝產量基本上都是250斤上下，“我的塘口一部分是環溝塘，一部分是平底塘，環溝塘的產量稍微低一些”。
2020年，興化地區河蟹養殖情況差別很大，產量好一點的養殖戶每畝能有兩三百斤，產量差的養殖戶畝產三五十斤的也有。一個主產區的產量懸殊那么大，確實比較罕見，水產養殖網了解到，首先是蟹苗質量參差不齊，拿到好苗和沒拿到好苗的差別比較明顯；其次是疫情導致市場的不確定性，讓不少蟹農不敢投入；第三就是陰雨天氣太長了，7月份以后很多塘口缺氧、吃料少、水癟子現象多，陰雨天后溫度升高，導致很多塘口損蟹多。
去年王老板成蟹畝產量平打250斤，在去年興化地區來說，這個數據是非常不錯的。2019年，王老板花了幾十萬把他的所有塘口重新整理升級了一下，“整塘口花了不少錢，從去年的情況來看，花錢整塘的效果是比較明顯的，再加上我自己養的蟹苗質量好，管理也到位，飼料和動保產品上也舍得下本，所以產量比不少人都要好”。
王老板養成蟹不計成本，因為他每年要賣一大部分精品蟹，“在塘口改造之前，我養出來的螃蟹就不愁賣。前年塘口又一次改造升級之后，我在管理上又做一些細節的調整，繼續緊跟'好苗+好水+好料+好草'好潤的養殖模式，希望以后能養出更多的精品蟹”。
在興化地區，養精品蟹的養殖戶在喂料選擇上各有不同，王老板堅持的是凍魚+配合飼料的模式，前期主要是喂配合飼料，不過在每次脫殼前都會加一點凍魚喂下去，到了后期增加凍魚的投喂量，再加上蟹塘里豐富的螺螄，王老板養出來的成蟹品質很好。
好潤下圩店技術服務團隊
好潤下圩店張玉蘭店長告訴水產養殖網，王老板的養殖經驗非常豐富，對好潤養殖模式也非常贊同，“我們經常到王老板塘口進行技術指導，這幾年王老板在管理上越來越成熟，尤其是在預防環節下了很多功夫，這幾年塘口沒有出過什么問題”。張玉蘭店長表示，王老板管理塘口非常細心，一旦感覺有什么不對勁了，立馬就會針對性地及時處理，很多小問題很快及時處理了。
這幾年隨著各種養殖設備的出現，河蟹養殖塘口的各種硬件也多了，增氧機就是最起碼的裝備。王老板用增氧機在當地也是比較早的，在一開始好多人沒用增氧機的時候，王老板就嘗試著拿部分塘口作對比，發現裝增氧機的塘口產量得到了提升，后來就給塘口都裝上了增氧機，“以前用的是水車增氧機，后來微孔增氧出現了，我又開始對比微孔增氧的效果，發現比水車還要好，在前年整塘口的時候，我就把每個塘口都裝上了微孔增氧”。
王老板認為現在大閘蟹養殖都在朝著精細化、高產化、高品質的方向發展，所以只要是有利于提升大閘蟹產量和品質的產品，他都愿意嘗試，“無論是成蟹塘，還是苗塘，都必須要有好的溶氧環境，才能讓螃蟹很好地生長。只要微孔曝氣管布局合理，就能讓全塘保持很好的溶氧狀態，蟹塘的水質和螃蟹吃料的情況都會很好”。一些養殖戶哪怕是安裝了增氧機，由于舍不得電費，增氧機能不開就不開，王老板不一樣，“只要我感覺有需要，增氧機一定要開，有些養殖階段我的增氧機是24小時都不關的”。
養蟹苗八九年，從來不計成本，每年都不愁賣
2012年的時候，王田平老板開始自己養蟹苗，“在這之前都是買別人的蟹苗，后來慢慢學著自己養蟹苗，這樣不僅省成本，而且在蟹苗質量上能有更好的把控”。早期蟹苗的母本一般就是二母的比較多，最大的也不過就是三母，這樣的蟹苗產量雖然也能不錯，但規格普遍不太大。隨著養螃蟹的人越來越多，養不出大的規格就不太容易賣出好的價格。
王田平老板查看大眼幼體生長情況
2016年好潤公司開始在興化地區推廣大親本蟹苗，“由于之前我用好潤動保產品的效果一直比較好，再加上我很認同好潤的養殖理念，所以門店服務人員向我介紹好潤大親本蟹苗的時候，我立馬就嘗試著用了”。從最早的35母大親本大眼幼體，到現在拿5母6母的大眼幼體，王老板不斷提升了拿苗的規格，這也反應了這幾年大親本市場的一點點變化。
養了幾年的大親本蟹苗，王老板有著自己的感受，他認為拿到好的大眼幼體只是第一步，“必須要有好的養殖技術和模式，投入管理必須跟得上，才能養出好的蟹苗，我全程用好潤的模式在養殖蟹苗和成蟹，用好潤的飼料、動保產品，再加上張玉蘭店長的團隊提供了完善的技術跟蹤服務，讓我在養殖過程中省心了很多”。
在蟹苗養殖過程中，王老板也是不計成本地使用蟹苗飼料和動保產品，所以他的蟹苗每年都不夠分，熟悉他的人都知道他的蟹苗好，“我養出來的蟹苗主要就是自己用，多余的就賣給親戚朋友，所以養殖成本高一點沒關系，只要能養出來好蟹苗就就可以了”。
王老板非常重視塘口的水質調控和蟹苗營養，水質調控上花的成本比不少人都高，一般一畝能達到六百塊，他在全程使用40蛋白的蟹苗飼料投喂，而且蟹苗塘里還要放很多螺螄，“我在水質調控上花的成本比不少人都高，一般一畝能達到六百塊，螺螄能放多少就盡量放”。
王老板自己養了18年的大閘蟹，深知養殖戶的不容易，尤其知道一只好的蟹苗對于養殖戶的重要性，所以自從他開始養蟹苗以來，他就把蟹苗的質量當做頭等大事，這也是為什么他從來不愁蟹苗銷售，他堅信不管市場怎么變化，只有養出高質量的蟹苗才能留得住客戶，“如果蟹苗質量出了問題，哪怕只出一次問題，第二年可能就很多人不從我這買苗了，哪怕是親戚朋友也是如此”。
“不管是養蟹苗還是養成蟹，我都不會只用產量衡量蟹苗或者大閘蟹養的怎么樣。就拿養蟹苗來說，現在畝產七八百斤甚至上千斤的都有，但我對蟹苗的產量和質量都很關注”，但王老板認為產量固然重要，但蟹苗的質量更重要，“大家都想要高產量，我也想要高產量，但我認為質量要更重要一點，不能盲目去追求高產量，因為蟹苗養出來賣出去，這只是第一步，最終看蟹苗養殖戶技術好壞的，還是要看拿苗養成蟹的蟹農效益”。
好潤下圩店店長張玉蘭（左一）、養殖戶王田平（左二）、好潤下圩店余良正（右二）、王專（右一）
確實，在河蟹大親本的市場環境下，大親本蟹苗的價格升高的不爭的事實，養殖戶花了更高價格購買了大親本蟹苗，如果養不出來大蟹、養不出不錯的產量，就很難賺錢。這兩三年來，在江蘇安徽等主產區，養蟹苗的人越來越多了，很多人養苗也賺了不少，但有的人賣出去的蟹苗，養殖戶賺錢的不多，因此引起的各種糾紛的很多，打架的報警的都不少。
一只大閘蟹從蟹苗到成蟹，一共要經歷18次脫殼考驗才能最終實現完美的蛻變。對于王田平老板來說，養蟹的18年，每一年的養蟹也像是一次很大的考驗，這么多年來王老板每一次都順利過關，而且他的技術越來越成熟、模式越來越完善，“養蟹看起來是很苦很費心思的事情，但只要腳踏實地、盡量做好每一個細節，看到自己育出來的好蟹苗，最終都養成一只只優質的螃蟹，養蟹過程中吃的那些苦，其實也并沒有那么苦”。
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